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Guto Ziani transforma churrasco em experiência de alta gastronomia para casamentos sofisticados

Empresa especializada em casamentos premium cresce mais de 60% ao ano e redefine o conceito de churrasco em eventos de luxo Em um mercado de casamentos cada vez mais voltado à experiência, personalização e sofisticação, o empresário e chef Guto Ziani vem se destacando ao transformar o tradicional churrasco em uma verdadeira experiência de alta gastronomia na brasa. À frente do Clube Carvão Casamentos, empresa que completa 10 anos em 2026, o profissional consolidou um modelo inovador de serviço que une gastronomia autoral, excelência operacional e atendimento altamente personalizado. Muito além do formato convencional de churrasco servido em espetos corridos, […]

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Empresa especializada em casamentos premium cresce mais de 60% ao ano e redefine o conceito de churrasco em eventos de luxo

Em um mercado de casamentos cada vez mais voltado à experiência, personalização e sofisticação, o empresário e chef Guto Ziani vem se destacando ao transformar o tradicional churrasco em uma verdadeira experiência de alta gastronomia na brasa. À frente do Clube Carvão Casamentos, empresa que completa 10 anos em 2026, o profissional consolidou um modelo inovador de serviço que une gastronomia autoral, excelência operacional e atendimento altamente personalizado.

Divulgação

Muito além do formato convencional de churrasco servido em espetos corridos, réchauds e cardápios repetitivos, o Clube Carvão desenvolveu uma proposta gastronômica sofisticada, estruturada com processos rigorosos, planejamento estratégico e execução impecável.

“Hoje nosso propósito é elevar o churrasco ao patamar da alta gastronomia. Não fazemos apenas um buffet. Criamos uma experiência completa, onde cada detalhe foi pensado para surpreender os convidados”, explica Guto Ziani.

Atualmente, a empresa realiza em média 10 eventos por mês, sendo aproximadamente 80% deles casamentos. O público predominante é formado por casais das classes B+ e A, que buscam fugir do tradicional sem abrir mão da sofisticação e da elegância.

Outro diferencial importante é que cerca de 75% dos eventos acontecem em fazendas e espaços externos renomados, como Vassoural, Gertrudes, Welucci, Vila Mantova, Rancho Santa Maria e Fazenda Esmeralda, ambientes que dialogam diretamente com a proposta da marca: alta gastronomia conectada à experiência da brasa e da natureza.

Os números acompanham o crescimento da empresa. Entre 2023 e 2024, o Clube Carvão registrou crescimento de 20% no faturamento e 17% nos resultados. Já entre 2024 e 2025, o avanço foi de 57% no faturamento e 22% nos resultados. A projeção entre 2025 e 2026 aponta crescimento ainda maior: 62% no faturamento e 25% nos resultados.

O modelo operacional também chama atenção. A empresa trabalha com fichas técnicas rigorosas, produção artesanal de diversos insumos próprios — como geleias, chimichurris e massas de empanadas — além de protocolos detalhados de logística, armazenamento e segurança alimentar.

Cada evento conta ainda com planejamento técnico prévio, estudo arquitetônico do espaço e uma proporção diferenciada de atendimento: um garçom para cada dez convidados, garantindo um serviço próximo, elegante e extremamente personalizado.

Os garçons também desempenham papel fundamental na experiência. Cada profissional apresenta o funcionamento do serviço aos convidados, explica as etapas gastronômicas e conduz o atendimento do início ao fim do evento.

“O contato humano faz toda diferença. O garçom não apenas serve. Ele conduz a experiência gastronômica junto ao convidado”, afirma Guto.

No cardápio, a proposta é apresentar releituras contemporâneas e pratos autorais inspirados em diferentes culturas gastronômicas do mundo.

Entre os destaques estão as bruschettas artesanais servidas como entrada, incluindo combinações sofisticadas como:

  • Bruschetta de abobrinha confitada na brasa com queijo de cabra e chimichurri artesanal;
  • Bruschetta de sobrassada de Maiorca com queijo brie e mel;
  • Bruschetta de brie, jamón e figo caramelizado na parrilla;
  • Sky Surf and Turf, criação autoral com sobrassada espanhola, queijo brie, mel e caviar.

As empanadas artesanais também se tornaram marca registrada da empresa. A massa passa por mais de 20 dobras e 48 horas de descanso, seguindo técnicas inspiradas na panificação clássica.

Os sabores incluem:

  • Carne seca com Catupiry, milho e provolone;
  • Queijo com geleia de maçã verde e jalapeño;
  • Frutos do mar com camarões, lulas e caponata de hongos;
  • Frango com cúrcuma;
  • Carne tradicional com ovos e batatas.

Outros pratos que se destacam no menu incluem provoleta na parrilla com geleia artesanal, steak tartare, purê de couve-flor inspirado em receita Michelin, salmão no infernilho preparado em crosta de sal, além de cortes preparados diretamente na parrilla e servidos na mesa no ponto ideal.

O Clube Carvão também já esteve presente em eventos de personalidades conhecidas, como Sergio Reis, Emicida, jogadores do Palmeiras e no tradicional Jogo das Estrelas, reunindo atletas e celebridades.

Segundo Guto Ziani, a tendência do momento nos casamentos é justamente a busca por experiências gastronômicas menos tradicionais e mais afetivas, sofisticadas e interativas.

Divulgação

“O churrasco deixou de ser algo simples e passou a ocupar espaço dentro da alta gastronomia. Hoje os noivos querem personalidade, experiência e memória afetiva no evento”, finaliza.

Mais do que um buffet premium, o Clube Carvão se consolidou como uma referência em alta gastronomia na brasa e especialista em transformar casamentos em experiências memoráveis.

Geral

O Último Beijo do Vinny”: apresentador anuncia despedida do palco do Baile da Capital e deixa público intrigado

Apresentador e diretor artístico da Rádio Capital fará sua última participação  no tradicional baile da emissora no dia 13 de setembro; motivo da decisão segue em segredo Conhecido por sua voz marcante e pelo carisma à frente da programação da Rádio Capital, onde apresenta um programa diário e também atua como diretor artístico da emissora, Vinny Dlakart surpreendeu os ouvintes ao anunciar que o próximo Baile da Capital, marcado para 13 de setembro, será sua última participação como apresentador do palco do evento. A despedida ganhou até um nome especial: “O Último Beijo do Vinny”, uma homenagem à relação de […]

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Apresentador e diretor artístico da Rádio Capital fará sua última participação  no tradicional baile da emissora no dia 13 de setembro; motivo da decisão segue em segredo

Conhecido por sua voz marcante e pelo carisma à frente da programação da Rádio Capital, onde apresenta um programa diário e também atua como diretor artístico da emissora, Vinny Dlakart surpreendeu os ouvintes ao anunciar que o próximo Baile da Capital, marcado para 13 de setembro, será sua última participação como apresentador do palco do evento.

A despedida ganhou até um nome especial: “O Último Beijo do Vinny”, uma homenagem à relação de carinho construída com o público ao longo dos anos nos bailes promovidos pela rádio.

O anúncio oficial foi feito durante a programação da Rádio Capital, quando Vinny convidou os ouvintes para estarem presentes nesse momento histórico. Apesar da confirmação da despedida do palco do Baile da Capital, o comunicador não revelou o motivo da decisão, deixando apenas no ar que chegou a hora de encerrar esse ciclo. O mistério rapidamente despertou a curiosidade dos ouvintes e promete movimentar as redes sociais nos próximos dias.

Vale destacar que a despedida é exclusivamente do palco do Baile da Capital. Vinny segue normalmente na Rádio Capital, onde continua comandando seu programa diário e exercendo a função de diretor artístico da emissora.

“Quero que esse último baile seja uma grande celebração. Vivi momentos inesquecíveis nesse palco e quero dividir essa despedida com o público que sempre esteve ao meu lado. O motivo dessa decisão vocês vão entender no momento certo”, afirma Vinny Dlakart.

A expectativa é que o Baile da Capital do dia 13 de setembro reúna um grande público para acompanhar “O Último Beijo do Vinny”, em uma noite que promete ser marcada por emoção, homenagens e muitas lembranças.

Serviço

Baile Capital 

13/09

Horário: 14h

Local; Clube Piratininga 

Endereço: Alameda Barros 376, Santa Cecilia- SP

Ingressos: capitalcomvoce.com.br

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Geral

Clínica Hausgarten Promove Encontro Com Foco Em Saúde Feminina E Bem-Estar

A Clínica Hausgarten promoveu no dia 25 de julho um encontro dedicado à saúde feminina, ao emagrecimento consciente e ao bem-estar, reunindo informação, atividade física e momentos de autocuidado. A iniciativa teve como proposta estimular a prevenção e ampliar a conscientização sobre a importância do acompanhamento profissional nos processos relacionados à saúde e à perda de peso. Idealizada pela Dra. Hevelyn Cristina Mendes, dermatologista e tricologista, a Clínica Hausgarten nasceu com a proposta de oferecer um atendimento integrado, reunindo dermatologia, tricologia, ginecologia, nutrologia, nutrição e estética. Segundo a médica, a atuação multidisciplinar busca ir além do tratamento de uma queixa […]

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A Clínica Hausgarten promoveu no dia 25 de julho um encontro dedicado à saúde feminina, ao emagrecimento consciente e ao bem-estar, reunindo informação, atividade física e momentos de autocuidado. A iniciativa teve como proposta estimular a prevenção e ampliar a conscientização sobre a importância do acompanhamento profissional nos processos relacionados à saúde e à perda de peso.

Idealizada pela Dra. Hevelyn Cristina Mendes, dermatologista e tricologista, a Clínica Hausgarten nasceu com a proposta de oferecer um atendimento integrado, reunindo dermatologia, tricologia, ginecologia, nutrologia, nutrição e estética. Segundo a médica, a atuação multidisciplinar busca ir além do tratamento de uma queixa específica, considerando também aspectos relacionados à saúde, autoestima e qualidade de vida.

“Acreditamos que a beleza está diretamente relacionada ao bem-estar físico e emocional e, por isso, trabalhamos de maneira multidisciplinar, oferecendo um atendimento individualizado e humanizado”, explica Dra. Hevelyn.

A proposta também está presente no ambiente da clínica, instalada em uma casa cercada por jardins no bairro Cidade Jardim, em São Paulo. De acordo com a médica, a escolha foi pensada para proporcionar aos pacientes uma experiência diferente daquela associada tradicionalmente aos espaços de saúde, com um ambiente acolhedor, tranquilo e integrado ao verde.

O evento surgiu a partir da percepção da equipe sobre a necessidade de ampliar o acesso a informações seguras relacionadas ao emagrecimento. Segundo Dra. Hevelyn, a busca por resultados rápidos pode levar algumas pessoas a recorrerem à automedicação ou ao uso de medicamentos sem acompanhamento adequado, o que pode trazer consequências para a saúde.

Durante o encontro, foram abordados temas relacionados ao emagrecimento saudável, à preservação da massa muscular e aos riscos de tratamentos realizados sem orientação profissional. A programação também reforçou que o cuidado com o peso deve estar associado à saúde e à qualidade de vida, e não apenas à redução de números na balança.

A programação começou com uma aula de treinamento funcional, que contou com a participação das presentes e destacou a importância da atividade física na adoção de hábitos saudáveis. Na sequência, um bate-papo sobre saúde feminina e emagrecimento consciente trouxe orientações sobre a importância do acompanhamento médico e da atuação conjunta de diferentes profissionais.

Para Dra. Hevelyn, a abordagem multidisciplinar permite avaliar as necessidades de cada paciente de maneira mais ampla. “Um emagrecimento saudável deve ser acompanhado por profissionais capacitados, respeitando as necessidades de cada paciente. Quando esse processo acontece sem orientação, podem surgir consequências como perda excessiva de massa muscular, flacidez e outros impactos que afetam não apenas a saúde física, mas também a autoestima”, afirma.

A iniciativa também proporcionou um espaço para troca de experiências e conexões entre as participantes. De acordo com a médica, o público participou ativamente das atividades, fez perguntas e compartilhou experiências ao longo do encontro.

A realização contou com o apoio de parceiros que contribuíram com produtos e experiências voltadas ao autocuidado e à qualidade de vida. Entre os patrocinadores estiveram ISDIN (@isdin), Maristela Joias (@maristelajoias), Total Estampas (@totalestampas) e FarmaAssist (@farmaassit). O encontro também contou com a presença de Thaís Salomão (@thaissalommao), estrategista de imagem, Mirella Franco (@mirellafrancomelo), estrategista de negócios, Patrícia Leonel (@pattyleoneoficial), apresentadora do programa Mala Pronta, e Alessandra Astolphi (@aleastolphi), CEO do grupo Economia SA.

Para a fundadora da Hausgarten, ações como essa ajudam a aproximar profissionais e população da prevenção e da informação qualificada. “Nosso objetivo é criar experiências que aproximem as pessoas dos cuidados preventivos, incentivem hábitos saudáveis e promovam saúde de forma integrada”, destaca Dra. Hevelyn.

A Clínica Hausgarten pretende continuar promovendo iniciativas que estimulem a prevenção, o autocuidado e a atuação conjunta de diferentes especialidades. “Acreditamos muito no atendimento multidisciplinar. Quando diferentes especialidades trabalham em conjunto, conseguimos cuidar do paciente de forma integral, promovendo resultados mais seguros, duradouros e que realmente contribuem para a qualidade de vida e o bem-estar.”

Mais informações sobre a Clínica Hausgarten, seus atendimentos e novas ações podem ser acompanhadas pelas redes sociais da clínica (@clinica.hausgarten) e da Dra. Hevelyn Cristina Mendes (@drahevelynmendes).

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Café Com Benefícios Debate Os Bastidores Da Copa Do Mundo De 2026 Em Episódio Especial Com Grandes Nomes Do Futebol E Sósias De Craques Nacionais E Internacionais

Pintado, Estevam Soares, Marcos César Xavier e Amaral participaram do bate-papo, que também contou com a presença dos sósias de Messi, Cristiano Ronaldo, Neymar, Vinícius Júnior, Endrick e Carlo Ancelotti O podcast Café com Benefícios, apresentado por Stephanie Dalmazo e Vinny Dlakart, promoveu nesta quarta-feira (5) um episódio especial dedicado à Copa do Mundo de 2026, reunindo grandes nomes do futebol brasileiro para uma conversa repleta de análises, bastidores e histórias que marcaram o esporte. Os convidados da edição foram o ex-zagueiro e técnico Pintado, o ex-treinador Estevam Soares, o comentarista esportivo Marcos César Xavier e o ex-jogador Amaral. Durante o bate-papo, eles analisaram a campanha da Seleção Brasileira no […]

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Pintado, Estevam Soares, Marcos César Xavier e Amaral participaram do bate-papo, que também contou com a presença dos sósias de Messi, Cristiano Ronaldo, Neymar, Vinícius Júnior, Endrick e Carlo Ancelotti

O podcast Café com Benefícios, apresentado por Stephanie Dalmazo e Vinny Dlakart, promoveu nesta quarta-feira (5) um episódio especial dedicado à Copa do Mundo de 2026, reunindo grandes nomes do futebol brasileiro para uma conversa repleta de análises, bastidores e histórias que marcaram o esporte.

Os convidados da edição foram o ex-zagueiro e técnico Pintado, o ex-treinador Estevam Soares, o comentarista esportivo Marcos César Xavier e o ex-jogador Amaral. Durante o bate-papo, eles analisaram a campanha da Seleção Brasileira no Mundial, comentaram os principais momentos da competição, compartilharam experiências vividas no futebol profissional e debateram os desafios do esporte dentro e fora das quatro linhas.

Além do conteúdo esportivo, o episódio surpreendeu o público com uma ação especial que transformou o estúdio em um verdadeiro espetáculo de entretenimento. Os sósias de grandes estrelas do futebol mundial participaram do episódio, interagindo com os convidados e arrancando risadas durante a transmissão.

Estiveram presentes os sósias de Lionel MessiCristiano RonaldoNeymarVinícius JúniorEndrick e do técnico Carlo Ancelotti, que participaram das dinâmicas do programa, das brincadeiras e proporcionaram momentos descontraídos ao lado dos convidados, chamando a atenção pela impressionante semelhança com os ídolos que representam.

Com análises sobre a Copa do Mundo de 2026, bastidores do futebol, histórias curiosas e muito bom humor, o episódio reforçou a proposta do Café com Benefícios de oferecer um conteúdo que une informação, entretenimento e interação com o público.

A edição já está disponível no canal oficial do podcast no YouTube e promete repercutir entre os apaixonados por futebol, reunindo diferentes gerações do esporte em uma conversa leve, espontânea e recheada de curiosidades sobre o maior evento do futebol mundial.

Assista aqui: https://www.youtube.com/live/3BaIY_KNVFs?is=TBA3kI7p4OaPu7ob

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